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蘇尼特羊肉，內蒙古自治區(qū)蘇尼特左旗和蘇尼特右旗主產，中國地理標志產品。兩旗位于內蒙古自治區(qū)中部，錫林郭勒大草原西部，與舉世矚目的“神舟”載人飛船著陸地四子王旗草原毗鄰，是聞名遐邇的純天然牧場，蘇尼特羊是該旗的主要畜種，所產羊肉，號稱“肉中人參”，具有“鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化”等很多優(yōu)點，適于制作涮羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉。

品質特點

蘇尼特羊肉鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實又緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多優(yōu)點，是制作涮羊肉的最佳原料，深受國內外廣大用戶的高度評價和熱烈歡迎。因經常采食叢生禾科和蔥類牧草，使得羊肉肉質細嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，歷來是北京東來順飯莊羊肉之上等原料。據(jù)專家測定，蘇尼特羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量，明顯高于其它羊肉。蘇尼特綿羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來順”涮羊肉館專用羊肉。

歷史沿革

蘇尼特羊作為國家和地方優(yōu)良品種有其悠久的發(fā)展歷程。1997年蘇尼特羊被內蒙古自治區(qū)驗收命名地方良種后，2010年順利通過了國家畜禽遺傳資源委員會審定，正式進入國家優(yōu)良畜種行列。為充分挖掘該畜牧業(yè)這一得天獨厚的資源優(yōu)勢，打造“蘇尼特羊”這一知名品牌，不斷提升品牌化效益，加快蘇尼特羊產業(yè)化進程，促進牧民增收，該旗開展了一系列蘇尼特羊品牌建設工作。蘇尼特右旗委、政府高度重視品牌建設，積極提供和創(chuàng)造發(fā)展平臺，旗財政在財力十分有限的情況下，先后投入90萬元良種補貼，擴大蘇尼特羊養(yǎng)殖規(guī)模；連續(xù)四年舉辦以蘇尼特羊為重點的“良種畜評比活動”，進一步提升了蘇尼特羊在市場上的知名度，并廣泛帶動了牧民開展蘇尼特羊選育提高工作的積極性。

2010年，進一步完善了《蘇尼特右旗種公羊管理辦法》，實行“合作社所有、專業(yè)戶飼養(yǎng)、牧戶有償使用、獨立核算”的管理模式，全旗36個重點養(yǎng)殖蘇尼特羊嘎查種公羊全部實現(xiàn)了集中管理。整合各類項目資金投入150萬元，重點加強了蘇尼特羊良種場的基礎設施建設，有效增強種羊場生產種畜能力。同時，對還沒有解決牲畜飲水問題的管理點，安排一部分水源井建設項目。建立“企業(yè)+合作社+牧戶”的發(fā)展模式，為蘇尼特羊選育工作提供可借鑒的經驗。為了實現(xiàn)區(qū)域化布局、規(guī)模化養(yǎng)殖、集約化經營、專業(yè)化分工、標準化生產、社會化服務、產業(yè)化發(fā)展的建設目標，發(fā)展高效生態(tài)避災型畜牧業(yè)。到2013年，有依法注冊取得法定主體資格的全旗農牧民專業(yè)合作經濟組織51個。參加合作社的農牧戶已達到1755戶、農牧民5516人。開展了申報認證工作，促使蘇尼特羊肉品牌建設規(guī)范化、科學化。經過積極努力，全旗范圍內取得了蘇尼特羊原產地認定，旗內4家肉食品加工龍頭企業(yè)已取得產品質量安全體系認證（ISO系列）、其中2家企業(yè)生產加工的蘇尼特羊肉已取得有機產品認證等。